Salade au bleu des Causses

 

 

1 laitue

200 g de bleu des Causses

crème fraîche

vinaigrette (2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de moutarde)

sel, poivre

pain, persil

Ecraser le bleu des Causses dans la vinaigrette, avec deux ou trois cuillères à soupe de crème fraîche.

Saler, poivrer.

Faire revenir les croûtons de pain dans du beurre et du persil haché.

Servir la salade avec les croûtons et la sauce au bleu.

 

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