Le château est situé dans la vallée du Sor dans le village de Garrevaques. D'après certains auteurs, le nom Garrevaques signifierait " la gare aux vaches", relais où on changeait d'attelage, ou bien "eaux murmurantes" selon les latinistes.

Destiné à protéger la population du village, le château a été construit en 1460. Orné de

quatre tours et d'un toit en tuiles canal, entouré de fosses et d'un mur d'enceinte, il avait l'aspect d'une grande bâtisse. Les guerres de religion ont marqué son histoire. En 1580, les Calvinistes, commandés par le Vicomte de Turenne, prirent Sorèze ainsi que d'autres châteaux de la région. Après trois jours de siège, Garrevaques fut pris suite à l'ouverture d'une brèche dans les remparts par les couleuvrines et bombardes et que des dizaines de défenseurs eurent payé de leur vie.

Le château était, à cette époque, la propriété d'un seigneur catholique réputé pour mener la vie dure aux pasteurs, qui se rendait à l'Académie protestante de Puylaurens.

Après les guerres de religion et par l'effet des alliances, les propriétaires prirent la religion réformée, et la famille du Comte de Gineste apparaît à ce moment-là.

Pendant la révolution française le château fut incendié puis vers 1800 il fut reconstruit après le retour de la paix sous le Consulat. Pendant huit mois un état major allemand occupa les lieux entraînant dégradations et multilations. Cependant une fois de plus le malheur fut surmonté.

C'est la XV^ième génération qui a conservé et restauré cette demeure familiale pour le plus grand plaisir de tous.

Situation géographique

Le Château de Garrevaques est situé à 50 km de Toulouse, d'Albi et de Carcassonne, et à 5 km de Revel.
Le village de Garrevaques se trouve sur la D79 qui part face à la gendarmerie de Revel, sur la D1 direction Montégut - Caraman. Le château se trouve à droite après avoir traversé le village. Le château est en brique rose avec un chêne majestueux de 480 ans.

C'est magique, c'est un rêve. Non! C'est réel! C'est magnifique! Laissez-vous porter dans cette demeure merveilleuse. Vous ne serez pas déçu.

Au premier étage se trouve une salle de billard. La Salon Rouge aux murs tapissés de Grisailles de Zuber (papiers peints du XVIII e siècle) abrite bibliothèque et piano. Le Salon Bleu expose la galerie des ancêtres et une cheminée en marbre noir.

Hébergement:
Chambres et Table d'hôtes - Réceptions
Le château peut loger jusqu'à 25 personnes dans 9 chambres toutes rénovées et meublées en ancien avec parquet et cheminée en marbre. La salle à manger est une table d'hôte où la cuisine du terroir présente entre autre foie gras, confit de canard et cassoulet.

Les atouts du château
Le parc de 4 hectares possède une piscine et un tennis ainsi que des vélos. Pétanque, balançoires et aire d'enfants font partie des loisirs possibles et appréciés dans le parc.

Des randonnées en VTT, pédestes et équestres dans la Montagne Noire peuvent être organisées. Spéléologie, canoë kayak, chasse aux colverts (à 20 km) et golf peuvent être pratiqués non loin du château. Croisière sur le Canal du Midi et baptême de l'air en montgolfière, planeur et autre à l'aéroclub le plus proche sont aussi des loisirs appréciables dans les environs.

Pour les réceptions (mariages, etc...) à partir de 350 personnes un chapiteau peut être dressé dans le parc. A 50 m du château, une orangerie de 400 m2 avec chauffage peut accuillir concerts, expositions et autres évènements.