La cuisine du gibier
François-Xavier Allonneau et Serge Simon (Photographies)
Editeur: Sud Ouest (Broché; 127 pages; janvier 2008)
ISBN-10: 2879018366
ISBN-13: 978-2879018362

Biche mironton, marbré de sanglier ou perdrix acidulées, découvrez des recettes faciles et savoureuses pour tous les jours et pour les grandes occasions.
L'auteur est journaliste et grand passioné de la chasse... et la cuisine du gibier. Son épouse, Emmanuelle, l'aide aux fourneaux.

Ma cuisine du Languedoc
Thibaut Peyroche d'Arnaud, Anne-Elisabeth Peyroche d'Arnaud, Marianne Boilève, Aline Périer (Photographies)
Editeur : Libris (Broché: 94 pages; juin 2006)
ISBN-10: 2847991131
ISBN-13: 978-2847991130

L'auteur, un chef étoilé à Saint-Quentin-la-Poterie dans le Gard, et sa femme ont appuyé sur la culture gastronomique locale pour élaborer ces recettes étonnamment simples pour une cuisine familiale, savoureuse, où le raffinement le dispute à la surprise.

Vieilles recettes du Languedoc-Roussillon : Et quelques secrets de plus...
André Soulier avec une préface de Michel Galabru
Broché: 185 pages (2007)
Nouvelles Presses du Languedoc; Édition : 2e édition
ISBN-10: 2354140126
ISBN-13: 978-2354140120

Avec ce livre, André Soulier poursuit une recherche passion qu'il a conduit toute sa vie : la préservation du patrimoine culinaire régional, dont il nous a donné un premier recueil avec sa célèbre Cuisine secrète du Languedoc-Roussillon (Les Presses du Languedoc, 2000).

La Cuisine du Languedoc-Roussillon et de l'Aveyron
Collectif
Broché: 95 pages (2004)
Edition Romain Pages
ISBN-10: 2843501695
ISBN-13: 978-2843501692

Une collection intéréssante de recettes de la cuisine traditionelle de ces régions du Sud-Ouest de la France.